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  • 正宗重庆麻辣牛油火锅底料配方及

    网络上的火锅底料制作方法也是各有不同,到底谁的炒制方法才最地道、最正宗呢?下面小编就给你推荐一款目前公认度比较高的正宗重庆麻辣牛油火锅底料配方及制作方法。…


    更新日期:2018-05-25 11:51:10
  • 鱼火锅配料培训及教程(网络版)

    鱼火锅也必须也是比较常见的一种火锅,也叫做火锅鱼,在四川和重庆地区是比较常见的一种火锅,它的主要原料就是鱼,当然还有火锅的底料,剩下的就是一些配菜。…


    更新日期:2018-05-11 18:37:17
  • 三种火锅配方及制作工艺(鱼头、

    冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量。下面给大家介绍三种火锅配方及制作工艺。…


    更新日期:2018-02-10 11:49:27
  • 火锅底料为什么炒不香?炒好火锅

    那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而我的还会越吃越淡?…


    更新日期:2018-02-04 12:21:08
  • 网传重庆火锅底料炒制方法

    普通家庭式火锅做法简单,只需一锅高汤,一包底料就可以享受美味。网上传出许多火锅底料的炒制方法,现摘选出相对专业的一种做法,以享网友。…


    更新日期:2017-10-17 12:05:11
  • 出奇制胜——重庆火锅清油锅底配

    在传统做法中,熬制清油锅底是不加任何动物油的,口感虽然清爽,但香味却不够浓郁,因此我们在制作时,为其配上了两种动物油脂,鸡油可以提升色泽,并使口感更柔和;而猪油则…


    更新日期:2017-09-21 12:09:50
  • 重庆火锅小锅底料炒制方法(网络

    重庆食艺天下餐饮管理有限公司传授的重庆火锅底料技术,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长。…


    更新日期:2017-08-11 11:45:12
  • 火锅底料制作方法(网络)

    净锅内加入色拉油10千克,大火加热,加入冰糖8-10粒,加入冰糖可以中和火锅中辣椒中的辣度,吃起来辣而不燥,不冲,而且增加油的亮度。重庆火锅培训…


    更新日期:2017-07-24 16:58:29
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