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银鱼火锅小孩子的最爱

发布日期:2017-07-24 16:55 来源:食艺天下 编辑:admin

  人们都说小孩多吃鱼了会变聪明,但是人多家长就会鱼汤一道菜,导致很多小孩从小都厌恶吃鱼,今天重庆火锅培训名师给各位家长带来福利,教大家做一道银鱼火锅 让小孩吃了健康成长,增强免疫力!

  银鱼相对大家可能比较陌生,那银鱼是什么呢?

  银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,是中国名贵水产品之一,被视为席上珍品,在国内外久负盛名。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。其产于长江口,以太湖银鱼为代表,早在明代时与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。

银鱼火锅

  食材明细

  银鱼、白菜、五花肉、竹笋、粉丝、香菇、猪油、大蒜、白皮、盐、味精、胡椒、酱油、香糟、香菜、

  银鱼火锅的做法详细步骤

  1.鲜银鱼去净杂质,用清水漂洗干净,沥净水。

  2.粉丝用温水泡软,剪成长段,再用清水漂洗一下,捞出沥净水。水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成丝,挤去水分。竹笋去掉老硬部分,与猪五花肉分别洗净,均切成丝。白菜摘洗干净,切成条块。大蒜摘洗干净,切成丝。

  3.佐料酱油、香油、香菜末分别装在3个小碗里。

  4.火锅刷洗干净,先放入白菜块、粉丝段垫底铺平。

  5.锅置火上,加入猪油50克烧热,下入猪肉丝煸炒,再加入竹笋丝、香菇丝炒匀炒熟,倒入火锅里的白菜、粉丝上面。

  6.净锅置火上,加入鲜汤1000毫升烧沸,再加入猪油25 克、精盐、胡椒粉调好口味,烧沸后倒入火锅。银鱼放入火锅里,盖上火锅盖,将烧好的木炭放入火锅的炉膛里,火锅烧沸后,撒入大蒜丝、味精,即可连同佐料碗一起上桌,食者蘸佐料食用。

  再也不用担心小孩不吃鱼了,更多美味火锅,请关注重庆火锅培训中心!咨询热线023-81388940


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