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鸡汤杂蔬麻辣火锅

发布日期:2017-07-24 16:49 来源:食艺天下 编辑:admin

  重庆的天气由如做过山车一样,这个天气正适合我们在家里面做一鸡汤杂蔬麻辣火锅,下面就让重庆火锅培训学校的知名大厨给各位同学培训一下如果做这道美味佳肴。

鸡汤杂蔬麻辣火锅

  首先我们需要准备下列食材(2个人份的材料):

  土鸡一只、西兰花半棵、土豆一个、胡萝卜一根、家麻家辣火锅油、干红辣椒、花椒、鲜姜、大葱、大蒜、冰糖、醪糟、盐

  鸡汤杂蔬麻辣火锅做法:

  第一步:将上面所准备好的土鸡清洗干净之后去除杂毛和内脏,记住一定要洗干净!

  第二步:用刀或者大剪刀将其鸡肉弄成小块儿,方便食用和烹饪

  第三步:将鸡块用温水中煮半小时左右

  第四步:煮鸡汤的时候,将家麻家辣的火锅油、辣椒、花椒、辣椒粉调料准备妥当

  第五步:根据个人口味取适量的干红辣椒和花椒入小碗中(我喜欢吃辣的,所以辣椒放得比较多),清水浸泡25分钟

  第六步:将姜片、葱段、大蒜瓣、冰糖、醪糟准备好,下面随时就要用到

  第七步:将辣椒和花椒捞出,沥水

  第八步:西兰花洗净切小朵、胡萝卜和土豆刮外皮切滚刀块,香菜一把,洗净分成小捆

  第九步:热锅凉油,将沥过水的辣椒和花椒入锅中煸炒出香味

  第十步:将葱姜蒜等调料同入锅

  第十一步:翻炒均匀后,根据麻辣的喜好程度,将适量家麻家辣的火锅油倒入锅中同炒

  第十二步:到了这里,再加入鸡汤煮开10分钟后,根据口味加入盐,因为是红油火锅,可以多加些盐

  第十三步:将蔬菜和鸡肉一同入锅中煮熟

  第十四步:捞到砂锅中,有利于保温

  美味的鸡汤杂蔬麻辣火锅就这样做好了,如果你还没有学会或者有些不懂的地方,那就赶快咨询重庆火锅培训学校的大厨们吧~~


此文关键字: 鸡汤杂蔬麻辣火锅  
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