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吃重庆火锅应该注意的十大误区

发布日期:2016-09-29 17:46 来源:食艺天下 编辑:admin

  对于重庆的火锅,小编表示没有丝毫控制,真是香辣爽口,不过在吃火锅有很多要注意的,你知不知道呢?今天小编就给大家分享了一些常用知识,更多常识请持续关注重庆火锅培训网!

吃重庆火锅应该注意的十大误区

  吃太急伤消化道。

  许多人吃火锅特别心急,食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃,这样很容易烫伤消化道。

  天津营养学会理事长付金如告诉记者,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  建议:把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再吃。

  本报讯(实习记者王嘉)吃五谷杂粮有益身体健康,成为许多市民的养生之道,春季之始使得谷物养生潮流行开来。而谷物的价格也随之有所上涨,其中黑米的价格每斤涨了2元多钱。

  昨日,记者走访西安市部分农贸市场发现,谷物的价格有所上涨。在丰禾路蔬菜综合市场记者看到,前来选购杂粮的市民很多,黑米、绿豆等卖得不错,一些顾客会一次性购买五斤。绿豆的价格由5元∕斤涨到了6元∕斤,黄豆的价格由2.5元∕斤涨到了3元∕斤,糯米现价3元∕斤,较前期每斤上涨了1元,小米由3元∕斤涨到3.7元∕斤,黑米的价格由2.5元∕斤上涨到了5元∕斤。据前来买米的李女士说,多吃些杂粮,对身体是有好处的,回去用杂粮煲粥喝有养生的作用。

  有的“白领”女性为了保持苗条的身材,热量摄入常常处于较低水平,若活动量过大,又没有足够的营养补充,就会导致营养缺乏。“白领”女性有着与男性或其他阶层女性不同的营养需要。

  第一,要注意减少脂肪的摄入量。少吃油炸食品,防止脂肪摄入过多,导致身体超重和脂质过氧化物增加,使活动耐力降低。脂肪的摄入量标准应占总热量的20--25%。

  第二,维生素摄入要充足。维生素本身不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关。这些维生素在糙米、全麦、黄豆及新鲜蔬菜中含量较丰富。抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E有利于提高工作效率。由于工作繁忙使饮食中的维生素摄入不足时,不妨服用一些维生素补充剂来保证维生素的均衡水平。

  第三,不可忽视矿物质的供给。女性在月经期,伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁以及钙和锌,加上我国城市居民膳食中特别容易缺乏上述营养物质,因此,在月经期,女性应服用比其他时期多一些的钙、镁、锌和铁,以提高血红蛋白含量,为脑供氧,增加脑力劳动的效率。平时可多饮牛奶、酸奶和豆浆。

  第四,注意补充蛋白质。“白领”女性的工作特点是用脑,因此营养脑神经的氨基酸供应要充足。蛋白质由多种氨基酸等组成,脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是的天丙冬氨酸。牛磺酸在贝壳类食物中含量极高,谷氨酸在粮食中比较多,豆类,芝麻等含谷氨酸及天丙冬氨酸较丰富,应适当多吃。

  此外,磷脂的补充对脑神经的功能有重要作用,大豆和鱼类中含有丰富的磷脂。每餐都应有适量的优质蛋白食品,例如早餐有蛋、午餐有肉、晚餐有干酪或者鱼。

  总之,脑和机体的正常活动在很大程度上取决于所需食物的质量。不平衡的营养对大脑的活动力产生不良的影响,甚至成为“白领”女性某些疾病的诱因。因此,“白领”女性应注意营养和膳食平衡,戒除烟、酒等不良嗜好,加强体育锻炼,使自己有充沛的精力和健康的身体,去胜任所担负的工作。


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