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如何吃火锅才健康

发布日期:2016-09-27 14:52 来源:食艺天下 编辑:admin

  有朋自远方来,在重庆不请客吃一顿火锅几乎是不可能的事儿,但是很多人吃了火锅都会腹泻,那如何吃火锅才健康呢?下面就请重庆食艺天下餐饮管理有限公司的厨师给大家提供一些建议。

清汤火锅更健康

  1.多放些蔬菜

  火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

  2 忌半生不熟

  半生不熟的肉类除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三类寄生虫。

  3 调味料要清淡

  调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。

  4 火锅底料

  火锅底料种类较多,麻辣底料的应尽量少选,可根据实际情况适当选择三鲜底料,或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。番茄、菌类等做汤底也是较为不错的选择。

  看完上面的建议,你明白如何请远方来的朋友吃火锅了吗? 更多健康火锅知识,请关注重庆火锅培训学校


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