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淄博学员200万打造“三国鼎立”重庆老火锅

发布日期:2017-01-11 10:55 来源:食艺天下 编辑:食艺天下

  2016年10月9日,一家高大上的重庆老火锅店在山东淄博市盛大开业了。此火锅店占地1000平方米,上下三层,共设38张桌子,可容纳食客300余人。让人意想不到的是,经营这家火锅店的是两位28岁的年轻人,两人合伙投资200万打造了这家殿堂级的重庆火锅店。

周蒙蒙的火锅店内墙上的三国人物

  走到淄川区的吉祥广场,远远就能看见这家“三国鼎立重庆老火锅”店,名字很霸气,走进店内映入眼帘的也是满满的三国主题。墙上是黑灰相间的土砖装饰和刘备、孙权、曹操等英雄人物,厨师一身黑衣劲装深藏不露,服务员则一身艳红充满热情,让人仿佛回到历史上的三国时期,置身刀剑江湖。

  特别是到了晚上,三层楼的灯光层叠闪耀,屋檐下的灯笼随风微微摇摆,一片金碧辉煌。

食光机重庆火锅培训学员周蒙蒙的老火锅店夜景

  如此派头十足,生意如何呢?据店主周蒙蒙(食光机重庆火锅培训学员)介绍,开业以来,每天的营业额都稳定在3万元左右。

食光机重庆火锅培训学员周蒙蒙的火锅店内部装修

  周蒙蒙是山东淄博人,以前在一家陶瓷公司做销售经理,做了几年也赚了一些钱,但是做销售各种应酬让人身心疲惫。而且,周蒙蒙是有野心的人,她是不甘于长年累月替人打工的。

  十个女孩九个都是吃货,周蒙蒙也不例外,她特别喜欢吃火锅,喜欢那种辣椒花椒在舌尖滚动的感觉。很早以前,她就在想要是自己也开一家火锅店该多好。今年,终于下定了决心。但是,周蒙蒙不像大多数创业者一样,第一次创业都很谨慎,不敢投入太多资金,也不敢把规模做得太大。她的理念是,要做就做最好!

同一口锅可以吃不同的三种味道  

周蒙蒙的店内菜品新鲜多样让人垂涎欲滴

  第一步是技术,自己从来没有涉足过餐饮,虽然山东也有很多火锅店,但是要学重庆火锅,肯定要到重庆,因为那里才是火锅的发源地,只有在重庆才能学到地道的重庆火锅技术。既然要做最好,首先技术上必须把好关。经过网上了解和实地调查,周蒙蒙和朋友最终敲定了食光机重庆火锅。

周蒙蒙(右)在食光机重庆火锅培训基地学习期间与工作人员合影

  然后,他们在淄博市淄川区吉祥广场海汇斜对面租下了现在这个店面,每年租金35万,光装修都花了100万,加上购买设备一共投入了200万元左右。另外,周蒙蒙又招了厨师和服务员共13人,服务员的工资每个月2500元。

周蒙蒙的厨师队伍

服务员队伍

  在宣传方面,他们也不含糊,还专门请人拍照做了企业宣传片。

  周蒙蒙说,大学毕业后一直忙于工作和事业,把感情生活耽搁了,到现在还没有成家。如今,火锅店将事业推向了一个新的高度,自己也能放心去寻找自己的爱情了。衷心希望这位年轻的创业者能够事业爱情双丰收!


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